、是陕西省渭南地区特色小吃，也是当地宴席上必不可少的一道菜。以多种原料和地方特产秦椒煸炒而成，故称锞蕈漉栽“八宝肉辣子”。 有这么一湮钣蜮萦盘八宝辣子，馒头、饼子、米饭，横扫无敌啦! 年菜的桌上来这么一盘，团团圆圆，红红火火，很应景噢！
食材
猪腿肉200克
莲藕180克
线椒150克
红辣椒40克
莴笋70克
花生40克
芝麻10克
干辣椒面30克
生抽1勺
盐适量
菜籽油适量
大葱1段
姜1片
白酒1勺
步骤/方法
1、所有主材
2、肉剁碎，辣椒切碎、莴笋切丁，莲藕切丁、姜切末、大葱切碎，花生放入炒锅炒熟然后用擀面杖压碎，去皮。
3、炒锅热油，油温到达六成热，下入肉翻炒。
4、调入1勺白酒，炒至变色盛出。
5、锅中留底油，下入葱姜炒香。
6、然后下入青红椒和莲藕翻炒匀。
7、下入花生碎和莴笋翻炒匀，放入肉沫翻炒至熟盛出。
8、炒锅洗干净，烧油，油温达八成热，倒入干辣椒面炒香。
9、然后将炒熟的菜丁倒入翻炒匀，撒上白芝麻即可。出锅后可以配上饼子吃。
