香煎鸡腿排这样做，大屡阽咆忌片又快熟，皮酥肉嫩超好吃，如果你需要的话就来看看我的分享吧！以下是详细步骤，快来动手试试吧！
食材
鸡腿排2片
炸蒜片50g
低筋面粉5大匙
盐2茶匙
黑胡椒粉1茶匙
米酒2大匙
方法/步骤
1、鸡腿排在内侧肉厚处片开。[让肉厚薄一致好熟]
2、再横切断筋，两面都撒上盐、黑胡椒粉与米酒抹匀，醃5分钟。[划刀断筋防止加热收缩变形且易熟得均匀]
3、鸡腿两面均匀沾裹上薄薄一层面粉。[这就是让鸡皮酥脆的关键]
4、热锅，放入1大匙油，以中小火先将鸡皮面煎约5分钟。[先煎鸡皮让鸡皮先定型且让鸡油释出更香]
5、翻面再煎约5分钟。
6、再鸡腿较厚处用筷子戳下，没有血水就熟囉。
7、盛盘搭配上炸过的蒜片更美味。
