今天带来的是花菜平菇小炒肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
五花肉1块
蒜8瓣
料酒2勺
酱油2-3勺
糖少许
花菜400g
平菇200g
干红辣椒2个
醋少许
玉米淀粉少许
方法/步骤
1、花菜摘好洗净，花菜不要太大块。
2、平菇手撕成条状，洗干净
3、将花菜用开水焯一下，马上放入冷水中。开水焯不要太长时间，以免过熟菜花没有爽脆口感
4、平菇用开水焯，去腥味。捞出后攥干，去除多余水分！
5、炒锅倒油，六七成热入干红辣椒，葱蒜煸炒出香味，加入五花肉炒熟。
6、加入花菜，大火翻炒四～五次，加人平菇翻炒，倒入调好的汁
7、酱油，糖，醋，料酒，花椒粉，少许盐调汁。
8、水淀粉沟芡，出锅
