春暖花开，香椿应该属于最合时令的菜了。它被称为“树上蔬菜”，不仅浜你渑婧营养丰富，还有很高的药用价值，为宴宾之名贵佳肴。曾经吃过香椿，觉得味道古怪很适应不了，今天就来介绍一款带有独特做法的酥炸香椿。
食材
香椿一把
面粉适量
鸡蛋一个
盐适量
油适量
啤酒适量
方法/步骤
1、将香椿择好洗净，用开水焯一下。注意：香椿最好选择红色，口味比较好；焯时不要太过）
2、将香椿的根部切掉。同时可以将鸡蛋打入碗中，加入面粉适量，两勺啤酒，盐适量搅拌均匀备用。
3、将香椿裹上刚调好的面糊，准备炸。
4、炒锅里倒入适量植物油，开火烧至五六成热。
5、将裹好面糊的香椿放入油锅里炸，将火调至中小火，将香椿炸至两面金黄，出锅。用吸油纸去掉多余的油。
6、摆盘，即可食用。
