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古方秋梨膏的做法

时间:2024-10-27 23:21:32

古方秋梨膏的做法

古方秋梨膏的做法

食材

梨10斤

罗汉果2个

红枣适量

姜丝适量

白茯苓适量

虎乳菌适量

冰糖50克(可不加)

方法/步骤

1、虎乳菌和茯苓洗净,用水侵泡一个怅屹岖噤小时,虎乳菌是东南亚地区的菌核子实体,是稀少的天然野生食材,针对咳嗽和呼吸不顺畅的人群有很好的治疗作用。

古方秋梨膏的做法

2、“10斤梨一斤膏”把梨洗净,砀山梨,雪梨,酥梨都可

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3、切小块备用,梨皮建议不要去除,它有清热润肺,降火生津的功效

古方秋梨膏的做法

4、切小块的梨用原汁机打成渣汁分离的两部分

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5、梨渣、虎乳菌、茯苓粑颇岔鲷、大枣(连核从中切开)、老姜(切丝)、罗汉果(掰开连壳)所有食材全部混合,加入水和食材平齐,开大火煮开后转小火煮30分钟

古方秋梨膏的做法

6、待冷却用纱布过滤,把梨渣里的水份全部挤压出

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7、把挤干水份的梨渣再次倒入锅中,加水一样方式第二次煎熬30分钟后再次沥干水份

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8、两次熬煮的汁水,梨渣就不要了直接扔掉。

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9、用网筛再过滤,把熬煮的汁水和之前榨的梨汁一起混合倒入锅中

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10、开大火收汁,途中出现泡沫需要用网筛把泡沫捞出,在这收汁过程中,需要不定时搅拌一下汁水

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11、熬煮5~7小时后,铲一下膏体低落状态微微拉丝就可以出锅装瓶了

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12、成品

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