如何清洗牛肚黑色薄膜

我们静沧醣苎平时见到的牛肚都是经过加工处理的，因此，颜色看上去比较淡，但正宗的牛肚颜色应该是黑色的。那么，牛肚黑色薄膜该怎么清理呢

工具/原料

毛肚

案板

方法/步骤

1、先水泡上一天然后将毛肚上的杂物抖尽

2、摊于案板上,将肚叶层层里伸，用清水反复清洗黑膜和草味

3、切去肚门的边沿，撕去底部(无肚叶的一面)的油波,以一张大叶和一张小叶为一连，顺纹路切断,

4、再将每连叶子理顺摊平，切成约5厘米宽的片，用凉水漂起。