葱油海螺片切记：沸水抄完一定用冰水激凉才会脆！不然一老咬不动
食材
海螺适量
葱1根
食盐少许
红椒3个
酱油2勺
米醋一勺
白糖少许
植物油少许
方法/步骤
1、海螺N个，让卖海螺的人帮忙砸去外壳，回到家洗干净，去掉海螺头和肠
2、找把快刀，海螺切薄薄的片（功夫活儿，性子急或者赶时间的人勿试）葱一根，切细丝，红椒两个切丝
3、半锅水煮沸，加半勺盐，倒入螺片煮5秒钟赶紧捞出，沥干水份
4、两勺焯烫螺片的水、两勺海鲜酱油、一勺米醋、少量糖少量盐，混合煮开，拌入螺片；葱丝摆在螺片上
5、锅里放少量油，微热时调小火，加入几个葱段慢慢炸干，关火，捞出葱段，加入红椒丝，将热油浇到葱丝上