莲藕炒肉是一道比较常见，比较多人喜欢吃擢爻充种的菜，而且莲藕也可以做汤，也可以炒酸的，莲藕炒肉要怎么炒才好吃呢？下诹鬃蛭镲面来分享一下我自己的经验，如果有说的不对的，欢迎大家指正，如果你有更好的做法，也欢迎大家一起来交流。
食材
莲藕410g
瘦肉260g
油盐少量
生抽少量
红薯粉少量
干辣椒少量
大蒜少量
方法/步骤
1、先准备好材料，莲藕要洗好，去皮，里面也要用水冲干净跷孳岔养。肉也是一样无洗好，切好，还要拌好，用红薯粉，生抽，油拌一下，如下图所示。
2、先烧热锅，然后放油，然后放切好的莲藕下去，如下图所示。
3、翻炒一会后可以放大蒜下去，如下图所示。
4、再炒一会后，可以放干辣椒下去，如下图所示。干辣椒之前已经切成一小段的。
5、放盐，如下图所示。不要放太多了，不然太咸了没法吃。
6、放点水，这要有利于盐的溶化，如下图所示。
7、再炒一会后就可以起锅了，起锅后，如下图所示。
