香甜开口馒头做法
食材
面粉适量
干酵母适量
泡打粉适量
方法/步骤
1、把白糖先用少量的水融化！然后把面粉，酵母，泡打粉，水，糖水，放一起搅拌，接着放点油去揉
2、加油后，揉成图片这样的就行了，不要揉太久
3、揉好面就马上开始压面，现在不需要发酵
4、压到很光滑就可以了
5、压好的面，最光滑表面的放下面
6、搓成圆形长条面，然后用手掌肉搓结实，面里是结实的没有孔的
7、开始刀切大小一样的馒头坯子
8、看到这个面坯的接口了么，这个接口是要放在下面的，
9、然后在每一段馒头中间来半刀
10、用手捏捏看，现在的感觉是很结实的，发酵到用手捏的感觉是明显感觉到膨胀了，软中带点结实感觉就可以蒸了
11、直接放蒸笼发酵，一般造型好了20分钟捏捏看看发酵程度
12、烧开水后再放上去蒸，上气后盖盖子计时开始，10到15分钟。蒸好直接出锅
