卤牛腱的家常做法

卤牛腱

食材

牛腱子1000g

小葱2根

八角，桂皮，小茴香，香叶少许

干辣椒15克

盐1汤匙

冰糖10克

生抽1汤匙

老抽1茶匙

水1500毫升

姜2片

蒜4瓣

步骤/方法

1、水开后加入牛腱，水开，再煮一会，关火，取出，再洗干净。

2、开火加水，加入以上各种香料，加入生抽老抽姜蒜。

3、大火水开后，倒入高压锅，大火，阀门响后转小火煮半小时左右。

4、夹出牛腱，汤汁倒入锅中收汤，汤浓郁后关火，倒入牛腱，放置一晚，待第二天可以切片食用。