葱花烙饼(烫面)的做法
食材
面粉10克(个人口味酌情增减)
开水1勺
食用油1勺
葱花20克
十三香10克(个人口味酌情增减)
盐少许
方法/步骤
1、面粉里加开水,用筷子搅成面絮,不烫手了邹菁惨挣加适量食用油和成面团盖上盖子饧面半个小时,开始我忘记放油又加的。┐(‾᷅㉨‾᷅)┌怪我咯
2、饧面时间我们来做油酥,面粉加油、盐、十三香搅拌均匀无面疙瘩,稠稀自己调节,葱花切末。
3、撒面扑,放面团擀开
4、倒入油酥抹均匀,潇洒滴撒上葱花
5、由下往上卷起来,切成几等份
6、拿起面卷两段,捏住两边,两手分别向相反的方向拧一下,放在案板上按扁
7、取出一个饼胚擀开
8、锅中放少许油小火,放入饼胚盖锅盖焖2分钟,期间观察底部是否上色
9、饼胚上面放油翻面,转动饼胚使其粘油均匀,盖锅盖烙熟
10、装盘表面的皮酥酥的里面软软的
11、切开拿着吃方便
12、配上拍黄瓜、小米苦荞藜麦稀饭、鹌鹑蛋、蒸玉米,早饭完成。