每年都要买点海参来进行食补，海参中不含胆固醇，但含有丰富的优质蛋白质和无机盐，有助于调节人体脂质蜣贺鱿柢代谢，使机体脂肪含量明显下降；可降低血机体胆固醇含量，能有效预防心血管疾晾软粪削病的发生，今天就做了海参虾仁鸡蛋羹，做法简单又美味。
食材
鸡蛋2枚
鸡精0.5克
花生油5克
海参1个
料酒3克
虾仁2只
生抽5克
盐2克
方法/步骤
1、准备好所有的食材，鸡蛋和海参虾仁。
2、取一个大一点的碗，把两枚鸡蛋打入碗里。
3、这个时候碗里加入盐和料酒调味。
4、再加入鸡精增加鲜味。
5、用筷子把鸡蛋打散后搅拌均匀。
6、这个时候再加入鸡蛋液的1倍量的温水，继续搅拌均匀后。
7、另取一个可以蒸的碗，把鸡蛋液过细筛，这一步不能省略，这样做出来的鸡蛋羹口感才会柔滑细嫩。
8、把过滤好的鸡蛋液打上保鲜膜，用牙签扎几个眼
9、把鸡蛋液放到东菱早餐机里，大火烧开后继续蒸10分钟即可关火。
10、鲜嫩爽滑的鸡蛋羹就出锅咯。
11、另起东菱早餐机的煎锅倒入花生油烧热后，把洗净的虾仁放到煎锅里。
12、把虾仁煎至两面发红色的时候，放入海参两面煎一下就可以了。
13、把煎好的虾仁和海参码放到碗里，浇上生抽就可以咯。
