虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含嘀芟苒疾有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了，含有大量的维生素和矿物质及鬲尚嫱侉优质蛋白质，是人类最好的营养来源之一。最关键的是这2种食材还是我的最爱。
食材
虾仁200克
鸡蛋3个
海盐适量
白胡椒粉适量
小葱适量
植物油适量
鱼露一勺
步骤/方法
1、准备一锅热水。
2、水沸腾后倒入虾仁。
3、变红后，关火沥水。（电陶炉的话，倒入虾仁就可以关火了。）
4、装盘待用。
5、鸡蛋加一点点盐打散。
6、打散到没有大块就可以了。
7、不粘锅无水，撒点油热锅。
8、倒入打散的蛋液。
9、翻炒均匀，炒碎。
10、直接倒入沥水后的虾仁。
11、一勺鱼露提现，再撒少许盐。
12、翻炒均匀后关火。
13、加入小葱段。
14、利用余热简单翻炒一下。
15、装盘。
16、撒一点点现磨黑胡椒碎装饰提味，不喜欢可以不用。
17、一道简单的虾仁炒蛋就完成了，虽然简单，但是味道可不简单呦。
