、南瓜煲芋头是一道广州菜哦，餐厅吃的很多都是加入椰豫陂氅溴汁来煲的，椰香四溢。 这次家里做的时候刚好没有椰汁了，只有淡奶油，做成奶香味儿的也不错。该文章来自豆果美食达人作者水墨清寒2013
食材
香芋1个
南瓜200克
蒜2瓣
姜3片
香葱1根
燕麦80克
牛奶200毫升
淡奶油（选用）50毫升
食盐按个人口味调整
白胡椒粉半盐勺
步骤
1、香芋、南瓜切菱形块。 姜切碎；蒜切片；香葱切末。 燕麦要提前泡1个小时。
2、锅内热油，放入芋头煎一下，每面都要煎，避免后面焖煮的时候垮掉。
3、大概都要煎到微微金黄。
4、同样放入南瓜煎一下。
5、南瓜煎好后，芋头块回锅。
6、倒入淡奶油（可以不放）、牛奶、清水煮开，把泡好的燕麦倒进去一起焖煮（这时候可以转移到砂锅里）。
7、放入所有其他配料，用盐、白胡椒粉调味儿。
8、收干汤汁。
9、出锅。
