崧屉圩疑爆炒丸子
主料：各色火锅丸子两人份、辣一硅眠埚椒适量、大蒜子适量、调味料
首先要将辣椒洗净，大蒜子剥皮，洗干净待用。
然后将洗干净的辣椒和大蒜子，切成片或段，切好之后放在一旁待用。
接下来就是下火锅的丸子上场了，开大火烧一锅开水，然后将火锅丸子，倒入开水中煮2-3分钟，然后将开水煮过的丸子捞起，切成任意形状(切开是为了更好的入味)。
到这里就是正式开炒了，开火架锅，将锅烧热之后倒入适量油，然后倒入步骤2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分钟，爆炒过程中加入适量盐和生抽。
辣椒爆炒好了之后，倒入切好的火锅丸子，继续爆炒2-3分钟，因为丸子是之前就已经煮熟了的，所以不需要炒太久。
爆炒完成，关火放点鸡精(鸡精可用味精替代，不吃鸡精味精的也可以不放)，翻几下之后即可装盘了。
整个菜做下来不超过15分钟即可完成哦。
白菜炒丸子
主料：白菜、火锅丸子、蒜、调味料
白菜撕小块泡水洗净。
丸子解冻。
蒜去皮切末。
油锅爆香蒜末。
下白菜翻炒。
下丸子略炒，加盐，盖盖子，焖一会，出锅。
拓展资料：
各种丸子作法：
家常糖醋小肉丸
葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水
猪肉剁成馅，加葱姜水，顺一个方向搅拌，调盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠
锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成丸子，下锅炸至外表微黄捞起
将火改成中大火，待油温升至八成热时，放丸子，复炸至外表成金黄色，捞出沥油
取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀
锅内留油，倒丸子，倒调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可
莲藕肉丸
猪肉剁碎，剁肉的时候适量加点水，每次加少许，大概就是1小勺的样子，加2次就可以。当然肉量大的话，要适量加多次数的。肉馅剁好后，加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲。
.莲藕洗净、去皮，直接对着猪肉擦成蓉，将猪肉和莲藕蓉混合，顺着一个方向拌匀，再加入葱花拌匀，搓成丸子3.锅中发适量油，烧至四五成热，就可以下丸子炸了，火不要太大，中小火为宜，炸至表面金黄即可。
地瓜丸子
红薯煮熟。
取适量的糯米粉
把红薯和粉放一块，加适量的白糖，揉成块。
翻动，至表面金黄后，再炸二分钟即可。
胡萝卜豆腐丸子
豆腐用手抓碎
胡萝卜擦成丝后剁碎
加到盛豆腐的容器里拌匀
加姜末
加适量盐、味精拌匀
加适量面粉拌匀
团成丸子
油温5-6成热时下丸子炸制
炸至表面金黄即可
捞出控油盛到盘里，颜色金黄灿灿的。
紫薯丸子
蒸熟的紫色番薯捏成泥状，接着搓成小丸子状。
然后就用一个鸡蛋和面粉和成面糊糊，小丸子挂上糊糊。
最后再滚一下面包糠，油炸一下，当炸至暗紫色时，美味的紫薯丸子就做好了
参考资料：