西鲁肉是台湾省宜兰的特色餐点之一水貔藻疽，其实是就是一种什锦羹，主要材料有肉丝、还有大白菜、香菇、红萝卜、竹笋等为材料，作法是以大白菜垫底，上置蛋，再淋上以肉丝、香菇、红萝卜等材料做成的勾芡就完成。
食材
猪腿肉150g
猪油200g
白菜半颗
鸡蛋3个
香菇100g
金针菇100g
虾米适量
干贝适量
蟹腿肉5根
酱油适量
糖少许
香菜少许
方法/步骤
1、猪油下锅，开大火融化。
2、把蛋液用漏勺漏入锅中，用筷子快速拨散。
3、炸至酥脆捞出备用，用猪油炸葱丝。
4、依次放入虾米、香菇、猪肉丝、金针菇和白菜丝翻炒。
5、放入酱油、糖，炒匀。
6、将材料放入砂锅，放入蟹腿肉、干贝。
7、加热水，炖煮30分钟，加入蛋酥，撒上香菜即可。
