牛忠喜烧饼是一道美味可口的汉族名点，属于豫菜系。它是国家级烧饼大师牛忠喜积多年的经验做出苴煜塑桠来的风味食品。其烧饼松酥起层，香而不腻，无硬核，冬季绺从萦米可存放一个多月仍香酥不变味。1980年被评为河南省优质产品，并正式定名为“牛忠喜烧饼”。1989年获商业部系统商品“金鼎奖”。
食材
枣泥相对应
玫瑰相对应
山楂相对应
咸相对应
火腿相对应
五香相对应
肉松相对应
方法/步骤
1、做这种烧饼时在和面、配料、加工、火候等方面都与众不同。操作的关键在炒酥，用大槽香油与面粉各半，放入炒锅，文火加热，炒至利勺，呈柿黄色糊状时，即成酥面。内馅分甜咸两种。甜的有豆沙、枣泥、玫瑰、山楂；
2、咸的有肉松、火腿、五香。了解后就有了种莫名的责任感，好像不带点回去给朋友们尝尝不左佯抵盗合适，于是找人问这烧饼最正宗的出膏柽伫挞处，一问才知道新乡有两家，一家是以前饮食服务公司留下来的，一家是牛忠喜家传人开的，权衡左右还是去买了传人那家的烧饼。