一欧沁桤哎款清香酸甜的柠檬酱:更轻薄,合适做柠檬挞馅,或者涂在吐司上,烤个几分钟,或拌酸奶。0难度,3分钟搞定。化繁为简,全程轻松搅拌即可。
食材
柠檬50克
鸡蛋50克
蛋黄50克
糖25克
融化黄油17克
方法/步骤
1、食材准备黄油微波炉融化,到50°左右。(融化的黄油可以更好和其他食材融合)
2、柠檬切开,过滤出果汁。鸡蛋,蛋黄打散,加入砂糖,搅拌均匀,再加入柠檬汁,打蛋器搅拌均匀。
3、加入融化好的黄油(温度不超过60°),搅拌均匀,就制作完成。
4、想吃浓郁口感,涂抹式的柠檬酱。只需将碗放在锅子内,小火隔水加热(全程不超过70度)酱的浓度都会变浓郁。
5、柠檬酱放冰箱后会变硬一点。
6、轻薄款的🍋酱合适涂在吐司上,上火230°中层直接烘烤(3-5分钟,无需提前烤箱预热)。