、这道自制豆花，我没用粝简肯惧内脂，也没用普通的卤水和石膏，这些对人体都是无益甚至有害的。我用的是白醋，它是天然健康的发酵制品。做豆花用它，做豆腐同样可以。 豆花的吃法随自己喜好而霁凶咬食定，南喜甜北喜咸，不知道您喜欢什么口味？
食材
黄豆1杯
干黄花菜1小把
干木耳1小把
白醋2小勺
葱姜蒜适量
酱油1小勺
水淀粉2勺
油1勺
盐适量
香油几滴
步骤/方法
1、先来做豆浆。把黄豆浸泡后洗净放豆浆机里，添加适量清水，按下豆浆键打成豆浆
2、豆浆过滤一下，雒贫贼敖过滤掉豆渣，趁热加入2小勺白醋，用的勺大小如下图。注意过滤豆渣后要马上操作，不要等豆浆凉下来。加白醋时，用小勺划着圈地加，让白醋散落均匀地散落，然后用小勺轻轻地搅垒蚍必瞌拌一下豆浆后不要再动它，让它静置几分钟
3、絮状的豆花很快就出现了，瞧！豆花儿！再稍等几分钟，豆花会和水完全分离。这个时候就已经可以捞起豆丐蘑哿要花吃了芟坳葩津，我很喜欢吃原味的，捞一小碗豆花，再舀上一两勺分离出来的汁儿，也非常美味。其实我还拍了豆花与水完全分离的照片，但是整理照片时误删了
4、豆花可以吃原味擢爻充种的，也可以做个卤浇在豆花上吃。做豆浆的过程中，把干木耳和干黄花泡发后洗净切碎，葱姜蒜也切碎
5、热锅热油，爆香葱姜蒜末
6、放入切碎的木耳和黄花菜翻炒一分钟
7、加入一勺酱油炒香，添加适量清水煮开
8、加盐调味，淋入适量水淀粉勾个芡（淀粉加清水搅匀即成水淀粉），加几滴香油关火即可
