大闸蟹上市后我们家餐桌上出现最多的一道菜就是螃蟹紊颔朐案鲫鱼煲。鲫鱼肉嫩味鲜,脂肪少，含有全面而优质的蛋白质，尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋狨钾鹉绥补作用。螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物。所以这二者合二为一煲汤的话真的是鲜得掉眉而且营养丰富。
食材
新鲜鲫鱼1条
大闸蟹4只
盐适量
料酒适量
葱芦笋
姜适量
油少许
方法/步骤
1、鲫鱼买回来后清洗干净。
2、大闸蟹洗干净后去掉肚子上的盖子。
3、把大闸蟹一切为二后去掉去掉它的胃。
4、准备好葱姜。
5、锅中放少许油。
6、鲫鱼用厨房纸吸干水份后放入锅中。
7、煎至两面金黄放入老姜和料酒。
8、加没过鲫鱼的开水。
9、再次煮开后放入螃蟹。
10、盖上锅盖，中小火约煮20分钟。
11、然后加适量盐调味。熄火。
12、再余温焖10分钟即可烹饪完成，最后撒葱花。
13、成品
