牛肉炒辣椒是一道家常菜，虽然做法简单，但要想炒的又嫩又好吃，也是有窍门的。小编做的牛肉炒昀鲮矬监辣椒肉嫩鲜美，味道咸香，家人都特别喜欢。下面就教大家怎么做牛肉炒辣椒好吃，并把做法分享给大家，希望能帮助到您。
食材
牛肉200克
辣椒200克
葱、姜、蒜适量
盐1克
生抽3毫升
淀粉2克
料酒5毫升
花生油2毫升
白糖2克
豆豉酱5克
方法/步骤
1、准备好食材：牛肉和辣椒。
2、把牛肉切成条，辣椒去蒂去籽洗净也切成条，葱、姜、蒜切成末。
3、把切好的牛肉放碗里，加入白糖，淀粉，生抽，料酒拌匀，腌制10分种。
4、牛肉腌好后再倒入一勺花生油搅匀。
5、把部分葱姜蒜末放碗里，加入豆豉酱，盐，淀粉，生抽，料酒搅匀，制成调味汁。
6、炒锅里放油，油五成熟时，放入剩余葱姜蒜爆香，再放入辣椒翻炒至发软铲出。
7、炒锅里留余油，倒入做好的调味汁，大火烧开后，下入牛肉条，翻炒至变色。
8、再放入辣椒继续翻炒均匀即可。
9、然后出锅装盘，这样嫩滑好吃的牛肉炒辣椒就做好了。
