酱小土豆的具体做法。
食材
小土豆适量
蔬菜适量
猪皮一小张
葱段适量
盐适量
蒜末适量
白糖适量
干辣椒适量
黄豆酱适量
干姜适量
酱油一勺
八角适量
蚝油适量
桂皮适量
老抽半勺
方法/步骤
1、准备小一点的土翊检檠尸豆，清洗干净，不用去皮，干搓就行，准备蔬菜，烂叶去掉，清洗干净，猪皮去毛，切成长条，备用。
2、料头：葱段，蒜末，干辣椒，干姜，八角，桂皮装盘。起锅烧油放土豆，小火慢炒，炒到表面褶莫觏间卦皱，炖的时候不容易碎，放白糖，黄豆酱，一勺酱油，半勺老抽，蚝油，肉皮翻炒上色，加水，加盐，扣盖小火炖二十分钟。
3、炖好开盖，汤汁浓稠，放青菜，不用放水，青菜含有撷渤猫辣水分，扣盖小火再炖十分钟，炖好翻拌均匀，装盘，凉吃更好吃。
