老式晒西瓜酱需要先将黄豆处理好，将西瓜倒入黄豆中搅拌，添加调味料后，小火慢熬成酱，即可出锅食用。
食材
西瓜一个
黄豆500g
小米椒50g
白糖15g
甜面酱200g
白酒20g
方法/步骤
1、处理原料把一斤的黄豆浸泡一个晚上，小米椒搅碎，西瓜切成小块。
2、煮制食材炒锅烧热，加入油。将黄豆分两次炸，香叶、八角、花椒、桂皮、香葱炸香后捞出，小米椒倒入炸猎谆承克出红油后倒入黄豆。
3、翻炒西瓜倒入西瓜翻炒均匀，炒至西瓜出水后加入30克盐、生抽、15克白糖、200克甜面酱翻炒均匀。
4、慢熬出锅盖上小火慢熬，加入味精、20克高度白酒搅拌均匀即可。
