今天带来的是红烧肉炖豆角,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪五花肉10克（个人口味酌情增减）
豆角10克（个人口味酌情增减）
土豆10克（个人口味酌情增减）
葱10克（个人口味酌情增减）
姜10克
白糖10克
盐少许
豆酱10克（个人口味酌情增减）
老抽10克（个人口味酌情增减）
味精10克（个人口味酌情增减）
清水1勺
方法/步骤
1、五花肉清理野烛臬蒯洗净，土豆去皮切块洗净，豆角放常温下融化（买的时候买多了，害怕坏掉，所以焯过水之后就放到冰箱冷冻室里冷冻了，做的时候可以用新鲜的豆角），用水清洗，葱一部分切斜刀，一部分切成葱花，姜切片
2、放入白糖，开小火，温油炒至白糖融化，变成红棕色
3、放入五花肉翻炒
4、快速翻炒，知道肉身上色，外表硬硬的，因为豆角和土豆比较易熟，所以肉炒的时间相对久一些
5、放一点老抽
6、放入葱姜炒出香味
7、放入土豆和豆角
8、放入酱，快速炒匀
9、放入盐，因为放了酱，已经有一定的盐份，所以用量适当就可以了
10、0加入适量清水，用勺子轻轻推动几下，使材料均匀
11、盖上锅盖，炖约十五分钟
12、加入少许味精
13、最后放入葱花炒匀即可
14、出锅，可以开饭喽
