今天带来的是南乳果香焖鹅,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鹅半只
炒料：10克（个人口味酌情增减）
蒜头5瓣
姜5片
果皮10克（个人口味酌情增减）
冰糖10克
调味汁：10克（个人口味酌情增减）
南乳2块
老抽1勺
生抽5勺
米酒1勺
红糖1勺
清水250ml
配菜：10克（个人口味酌情增减）
蒜苗结随意
土豆2个
热水1000ml
方法/步骤
1、鹅肉汆水后沥干水，热锅热油煎至皮色金黄。
2、把上面写的炒料，放入少油的焖锅内炒香
3、加入煎过的鹅肉
4、两块南乳
5、上面写的调味汁的所有材亓歃肿肖料，混合，并把南乳撹拌均匀。把调味汁加入锅中，大火煮开后再加入1000ml热水，继续中大火煮15分钟
6、在煮的间隙，准备好土豆和蒜苗结
7、之前中大火煮至鹅肉上色后，改用小火，加整土豆和蒜苗结加入锅中，盖上锅盖焖30分钟。
8、煮好后，大火收汁，并捞出鹅肉放凉斩件。
9、带有桔皮和南乳香的鹅就可以开吃了
10、吸收精华的土豆，软糯好吃！
