腰果虾仁是一道粤菜，主要材料有虾仁粑颇岔鲷、腰果仁等，辅料有鸡蛋、水淀粉、葱花、蒜片、姜等，具有化瘀解毒，益气滋阳等功效。
食材
虾仁100克
腰果60克
芹菜50克
小葱1根
姜适量
料酒适量
白糖适量
盐适量
生抽适量
水淀粉适量
食用油适量
方法/步骤
1、虾仁倒入水中，抓洗干净。
2、捞出，倒入料酒去腥。
3、白糖提鲜，拌匀腌制。
4、切一点小葱和姜片。
5、芹菜洗净，切小段。
6、锅中倒油，接着倒入腰果。
7、小火煸炒至变色。
8、盛出备用。
9、锅底留油，将葱姜煸香。
10、倒入芹菜略炒。
11、虾仁入锅。
12、翻炒。
13、至虾仁变色，倒入腰果炒匀。
14、加盐。
15、水淀粉勾芡，炒匀出锅。
16、一道适合孕期食用的腰果虾仁就做好了。
