最近家里那口子牙口不好,茄子煎完软软的,很好咬。
食材
茄子500克
西红柿1个
青椒半个
姜小块
葱2根
蒜5瓣
盐1茶勺
油适量
番茄酱1勺
白糖1勺
步骤/方法
1、茄子切片,青椒切滚刀块,西红柿切块。青椒和西红柿忘记拍照片。
2、生姜切片,蒜拍成蒜末,葱切成葱末。
3、锅中倒油,比炒菜稍微多一点,煎茄子片。煎至两面金黄,茄子变软即可。
4、锅中留底油,放入蒜末,生姜片,煸出香味,放入一勺番茄酱,煸炒,放青椒块和西红柿块,翻炒。加入煎好的茄子块,放花椒粉少许,盐少许,白糖少许。翻炒均匀后撒上葱花出锅即可。