最近家里那口子牙口不好，茄子煎完软软的，很好咬。
食材
茄子500克
西红柿1个
青椒半个
姜小块
葱2根
蒜5瓣
盐1茶勺
油适量
番茄酱1勺
白糖1勺
步骤/方法
1、茄子切片，青椒切滚刀块，西红柿切块。青椒和西红柿忘记拍照片。
2、生姜切片，蒜拍成蒜末，葱切成葱末。
3、锅中倒油，比炒菜稍微多一点，煎茄子片。煎至两面金黄，茄子变软即可。
4、锅中留底油，放入蒜末，生姜片，煸出香味，放入一勺番茄酱，煸炒，放青椒块和西红柿块，翻炒。加入煎好的茄子块，放花椒粉少许，盐少许，白糖少许。翻炒均匀后撒上葱花出锅即可。
