家里边老人过生哪膀仑碍日,除了买个蛋糕。自己做个寿桃也是蛮好的。从下午到晚上,各种色差,大家包容,步骤将就看下哈。
食材
中筋粉1袋
水1盆
酵母粉1袋
抹茶粉1袋
红曲粉1袋
方法/步骤
1、用少量水将酵母粉浸泡几分钟,然后以适量水将面和成面团。
2、扒开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了。因为要做造型,不要等到蜂巢组织太大了。
3、面团放案板上,加入面粉用力揉搓。
4、揉至面团切开,没有孔洞。
5、将揉好的面团均匀分成小份。
6、再次加入面粉揉。
7、先揉成普通馒头形状。双手转动面团,将馒头捏成桃子形状,用勺子的把压出桃子中间的痕。
8、取一小份面团,加点抹茶粉揉搓均匀(我的抹茶粉本来是很绿的,由于天黑了,变色了)
9、取一点绿面团随意做成叶子形状,用勺把压出叶痕。
10、桃子和叶赤蹭荸锅子组合在一起。用干毛刷活一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。用毛刷活干粉从桃嘴由下往上刷,最后用鼬翳砦尝刷子轻轻在桃嘴部分点动,使粉从刷毛自然流下。如果想小清新一点,可以在红曲粉中混入ー点点,注意是一点点面粉,效果会更自然一点。
11、水开后蒸2猱蝰逾鸾5分钟,关火虚蒸5分钟再开盖。心得写在这里,请注意一下下。二次醒发的时间不要太长,蒸以前最好再轻压一次桃痕,不然蒸完就直接还原成馒头形状了。