今天带来的是五花肉炖酸菜,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
五花肉700克
酸菜1000克
姜3片
盐少许
鸡粉10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、五花肉用凉水和盐清洗。
2、焯水洗净后换水炖煮至7成熟。
3、切片
4、酸菜洗净攥水。
5、热锅凉油，选一些肥肉片炒一炒，出些油。
6、加入热水（我用的第二次猪肉的汤）、酸菜、五花肉片，开锅后就靠豆火慢慢炖煮2小时以上。
7、出锅前20分钟加入冻豆腐。
8、时间煨出的美味，五花肉片仿佛是化了一样。总结这次的不足：酸菜多了些，五花的醇厚肉香略少了些。
