、鱼头洗净,抹米酒和盐腌10分钟入味去腥. 姜葱丝放盘上,鱼桌薜兀变头接着放上.再放一些姜葱丝在鱼头上,洒适量的豆豉.开水大火蒸10分钟.去掉姜葱丝和鱼汁.淋上蒸鱼豉油,洒葱花,再上热油.
食材
鲩鱼头适量
姜丝适量
豆豉适量
葱花适量
葱段适量
米酒适量
热蒸鱼豉油适量
油适量
盐适量
步骤
1、鱼头洗净,抹米酒和盐腌10分钟入味去腥.
2、姜葱丝放盘上,鱼头接着放上.
3、再放一些姜葱丝在鱼头上,洒适量的豆豉.
4、开水大火蒸10分钟.
5、去掉姜葱丝和鱼汁.
6、淋上蒸鱼豉油,洒葱花,再上热油.
