鸡肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有氢氵菹卺优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用。
食材
土豆250克
鸡腿500克
姜1块
花椒适量
小米椒1个
八角1个
豆瓣酱1勺
蚝油1汤匙
白糖半汤匙
花生油适量
料酒1汤匙
香菜1棵
步骤/方法
1、鸡腿剁块冷水下锅煮开，捞出洗去血水沥干水份
2、香菜切碎
3、姜切片，小米椒切块，八角、花椒洗净
4、土豆切块用清水浸泡备用
5、热锅倒油，下姜片、小米椒、花椒、八角爆香
6、下鸡块翻炒一会，倒入1汤匙料酒炒香
7、加入一勺豆瓣酱、半汤匙蚝油和白糖翻炒均匀
8、加水烧开
9、放入土豆小火慢炖20分钟
10、大火收汁即可关火
11、出锅撒上香菜即可！
