馅饼是日常生活中常见的食品,它制作简单,好吃,方便深受人们的喜爱,尤其上班族尺攵跋赈们,学生匆匆忙忙,早餐来不及吃,随身携带边走路边把饭吃完了,适应现代高节奏的生活
食材
面粉600克
韭菜100克
猪肉300克
鲜姜适量
花生油适量
花椒面适量
葱花适量
酵母适量
鸡蛋1个
白糖适量
食盐适量
味精适量
方法/步骤
1、取面粉放入盆中水貔藻疽,打上鸡蛋,加入少量白糖和适量酵母粉,加水和面,活成稍微软一点的面团,揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒面10分钟
2、在醒面的时候切韭菜,姜,肉丁(要小),等料,制作肉馅
3、面醒好了,制成面剂子,稍微揉一下,安扁鹾烯轮挤放上肉馅,像包大包子似的收口,把收好的口放在下面,安扁擀面杖擀成薄饼,面软可以不用擀,而直接用手按成薄饼即可。醒2分钟。
4、平底锅中放油加热,把馅饼放入锅中烙,火放小一些,翻饼,煎至两面金黄
5、将饼立起来,用手指按一下饼的侧面,面迅速弹起,这时馅饼就已经烙好了,出锅