每年4月底5月初，是云南食用玫瑰的盛放期。云南人善于制作鲜花饼，其中由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因堤寇辔钒其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。在民袁葜槭贿间，这种制饼传统和技艺流传至今。今天就来教大家玫瑰鲜花饼的做法？教你怎么做玫瑰鲜花饼。
食材
中筋面粉200g
油酥面团若干
玫瑰花馅儿若干
玫瑰花酱240g
熟糯米粉40g
杏仁粉20g
水油皮若干
猪油80g
盐2g
白砂糖10g
85度热水60g
方法/步骤
1、按顺序混合水油皮材料效泽嘁喹揉至扩展到出膜，然后盖上保鲜膜，醒15分钟。我是直接放在面包机里，用的活生面团功能活的面。现在自己的功力还不够把面活出膜。
2、油酥材料混合揉成团，盖上保鲜膜，醒15分钟。
3、把水油皮面团按照20克左右分成12个，油酥面团按16克分成12个，这样放置，醒15分钟。全程要盖保鲜膜。
4、准备玫瑰花酱，把糯米粉放在锅里隔水蒸熟，玫瑰花酱混合熟糯米粉和杏仁粉，搅拌均匀，按照每个25克一个分成12个花团。
5、把醒好的油酥面团包在水油皮面团里，再醒15分钟，要盖上保鲜膜。
6、拿一个包着油酥的水油皮面团，压一下，然后擀成椭圆形，不用太薄，再从下到上，卷起来，这次开口朝上放水貔藻疽，卷好以后，醒15分钟。
7、把卷好的面团拿起来，再压一下，这次擀成长一点的椭圆形，再从上到下，卷起来，这次开口朝下，再醒30分钟。
8、拿一个面卷，两头捏一下，到中间。
9、然后，把8中的面卷按扁，擀成圆形，放一个玫瑰花团，每一个都这样，捏一下，擀圆了水貔藻疽，放一个玫瑰花团，然后，包起来。这时候就可以开始预热烤箱了，上下火185度预热5分钟。
10、把每个包好玫瑰花团的面团，压扁，再在上面点个花，这样好看。
11、每个烤箱温度都不一样，自家烤箱的脾气自己知道，我的烤箱是上下火165度，烤了30分钟，按照自己的前枣涝滞烤箱自己掌握就行了，温度不用太高，不然考出来的颜色，不好看。
12、好吃的香香的玫瑰鲜花饼热腾腾的出炉啦，趁热吃才最好吃哦😋放凉了也没关系，一样有玫瑰花瓣的香甜软糯。
