食补养生香椿芽炒鸡蛋或咸鸭蛋的做法

香椿是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值

食材

香椿芽500克

盐15克

方法/步骤

1、摘香椿芽，第一茬最嫩了

2、摘香椿芽

3、摘了这些

4、懒孽匙祧香椿芽洗干净焯水一分钟，香椿芽切小段，碗里打鸡蛋，放入香椿芽和盐搅匀。锅热加油，倒入翻炒。装盘。

5、这是自制的咸鸭蛋，准备做香椿芽炒咸鸭蛋，方法和香椿芽炒鸡蛋一样。

6、香椿芽炒咸鸭蛋

7、香椿芽炒咸鸭蛋。这个是前年做的，香椿芽裹上面糊油炸的。