酱骨头，家里人特别爱吃，总爱去吃外面的，但是为了安全起见，在逛罹为垴家里做的总觉得安心，经过吃货多年的经验，本人邸覆吒象考虑了家庭制作材料最好简单、味道又好的方针，经过研究，现奉上自己制作酱骨头的方法，与君共勉。
食材
精排1000g
小葱2根
生姜5片
八角4颗
花椒15粒
小茴香30粒
桂皮1片
草果1颗
香叶4片
冰糖15块
生抽2勺
老抽1勺
料酒4勺
东北大酱5勺
方法/步骤
1、冷水焯。用冷水放入料酒2勺，然后放入精排，加热，水煮沸后，将排骨捞出。
2、准备备料。香叶、小茴香、桂皮、八角、草果及冰糖，大酱。
3、煮酱料汁。冷水，放入上述准备的备料，然后加入生抽、老抽及料酒2勺，葱、姜。煮开。
4、高压锅，炖煮排骨。将焯好的精排放入高压锅内，然后倒入煮好的酱料。压制30分钟。
5、铁锅收汁。30分钟后，将炖好的排骨倒入铁锅内，大火收汁，即成。味道很美味哦。
