如何做辣炒蛏子

辣炒蛏子是一道特色名菜，色泽美观，鲜香味浓。本次给大家介绍如何做辣炒蛏子，快来看看吧。

食材

蛏子500克

蒜末10克

豆瓣酱10克

油10克

盐10克

葱末10克

姜末10克

料酒10克

方法/步骤

1、首先将买来的蛏子清洗干净，起锅烧水，将洗好的蛏子下入开水中焯水，至口张开后迅速捞起。

2、起锅烧油，将姜末蒜末爆香，下郫县豆瓣酱稍微翻炒。

3、下蛏子翻炒，锅边洒入料酒，加入适量的盐调味。

4、蛏子翻炒均匀即可出锅，装盘时撒一些葱末点缀即可。