青葫芦拾什猎雄烧鸡肉是儿时味道的一份回忆,那时菜少,未成熟的青葫芦也是可以吃的,小编将青葫芦烧鸡肉这道菜分享给大家,希望您能喜欢。
食材
葫芦半个
鸡肉1斤
酱油1大勺
盐、鸡精适量
面粉适量
料酒1大勺
方法/步骤
1、将青葫芦去皮(皮切的厚一点,靠近皮处很硬)切片,鸡肉倒入酱油、料酒腌制10分钟。
2、10分钟后,在腌好的鸡肉上撒上面粉(裹起来,很重要),开锅倒油,先炒鸡肉。
3、鸡肉炒成型后,加入葱,炒香。
4、继续再炒一小会鸡肉,然后加入水,大火煮。
5、大火煮开鸡肉后,倒入切好的青葫芦片,一起煮。
6、用铲子翻炒,将青葫芦片全部漫入汤中。
7、大火一直烧,看到青葫芦由白色变成半透明色后,代表郭跽嫜处青葫芦已熟,关火加入盐(不要先放,肉容易柴)和鸡精,装盘开吃。