马上要到端午节了，我们这里有吃五黄的习俗！其中一黄就是黄鳝喇苻义谰！黄鳝性味甘、温，入肝、脾、肾经，有益气养剪禄槟棺血，祛风除湿，强筋壮骨，止血之功。含蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素A、B、烟酸、卵磷脂等，为老人补益佳品。
食材
黄鳝3条
火腿50克
蘑菇5个
色拉油适量
料酒2勺
盐少许
白胡椒粉少许
姜片3片
葱1棵
蒜瓣2个
步骤/方法
1、买回的黄鳝，让摊主杀好了，回家洗净
2、放入锅中汆水后把外面的黏液洗净
3、火腿切成片
4、蘑菇洗净切成片
5、起油锅爆香姜蒜片
6、放入火腿片炒一下
7、放入汆水后的黄鳝
8、加入料酒炒匀
9、加入适量的清水煮开后，小火炖一会
10、接着放入蘑菇片再次煮开
11、加点盐调味
12、加点胡椒粉拌匀
13、撒上葱花即可出锅
