新鲜桑叶嫩芽怎么吃

桑叶有疏散风热，平肝明目，清肺润燥止垄异刈赳咳和凉血止血的功效。洗干净的新鲜的、细嫩的桑叶可以用盐水煮熟当菜吃，也可凉拌等。

食材

桑叶芽300g

鸡蛋3个

食用油适量

盐少许

葱花少许

味精2g

方法/步骤

1、桑叶芽掐下来，洗净后放入沸水中焯1分钟，捞出沥水备用。

2、焯好的桑叶芽放入盆中，磕入鸡蛋液蛋散，放入葱花、盐、味精搅匀。

3、锅内倒入适量食用油，烧热后倒入是打匀的蛋液翻炒成块，出锅盛盘即可。