素食“锅包肉”，这道菜是东北名菜，出自哈尔滨的老厨家，大肉片，酸甜汁，外酥里嫩。
食材
杏鲍菇 2根
淀粉 70g
面粉 10g
植物油 1匙
番茄酱40g
白糖15g
白醋5g
方法/步骤
1、准备材料。
2、淀粉+面粉+植物油+清水=搅匀
3、番茄酱+白糖+白醋+清水=搅匀
4、杏鲍菇洗净，切薄片装盘。
5、锅内倒适量油，杏鲍菇片放面糊中挂匀在盆边刮一下，放油锅中大火烧开转中小火，炸至微黄捞出装盘。
6、油锅倒番茄汁，转中小火熬制粘稠，倒入杏鲍菇片，快速翻炒。
7、装盘翻匀就盛出，以免不酥脆。
