水煮活鱼怎献垴淄睬么做,相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以帮助到大家。
食材
活草鱼150克
黄豆芽50克
水煮鱼调料包8克
白菜40克
黄瓜块10克
方法/步骤
1、首先将草鱼片好,分成鱼片和鱼头,鱼骨部分,分别洗净。
2、鱼片用料酒,盐,胡椒粉,姜粉,生粉抓匀,腌制入味。
3、白菜切寸段,黄瓜切滚刀。
4、起锅烧油,小火爆香姜,蒜片。
5、加入水煮鱼调味酱和干辣椒,翻炒出香味。
6、加入鱼头,再次翻炒均匀后,烹入料酒。
7、加入热水,盐和白菜,待锅快开后放入黄瓜丁和黄豆芽。
8、烧开,取一大盆,将锅内煮好的食材捞起,等汤再次开的时候,放入腌制好的鱼片。
9、等鱼片一变色,即可和锅内汤汁一起倒在之前的食材上。
10、最后,锅内放入比炒菜多三倍左右的油,小火爆香辣椒粉。
11、油高温时,浇在煮好的活鱼上即可。