一道菜稍微有点繁琐，但是味道很好很下饭，非常适合家里招待客人，因为点了酒精不容易凉。
食材
排骨（猪）500克
莴笋1根
洋葱1个
料酒适量
八角2个
姜1块
盐10克
酱油2汤匙
豆瓣酱1大勺
鸡精2克
香油适量
步骤/方法
1、准备姜片、蒜片、干辣椒、大料
2、排骨洗净焯水捞出
3、将焯好的排骨再次下入热水中，再放入料酒、八角、姜片、盐大火烧开后，转小火炖20分钟
4、排骨煮好后捞出趁热拌入酱油拌匀，在平底锅中煎至两面金黄
5、洋葱切丝码入干锅底部
6、另起一锅倒入油，油热放入豆瓣酱炒出红油，放入蒜片、干辣椒炒香
7、倒入莴笋段翻炒均匀
8、放入排骨炒匀后加入鸡精、香油
9、盛入干锅中即可，上桌
