使用小麦培育出麦芽后，剁碎和糯米饭混合在一起发酵，发酵好后，倒入锅中煮制，搅动至挂起即可食用。
食材
小麦200g
糯米500g
方法/步骤
1、培养麦芽加入200克怅屹岖噤小麦，清水没过小麦，浸泡一夜，准备一个烤盘铺上蒸笼布，小麦铺在上面，盖上避光让小麦发芽，每天打开盖子喷2-3次水雾让小麦发芽。
2、煮制糯米准备500克糯米加入2600ml清水，放入电饭锅用煮粥模式煮熟。
3、剁碎麦芽第六天小麦即可取出，放入大盆清洗干净，将水控干剁碎备用。
4、发酵麦芽糯米煮好后降温20分钟，放入麦芽搅拌均匀，放入电饭锅保温发酵六小时，然后取出降温。
5、煮制麦芽糖将水反复过滤，然后倒入锅里大火煮开，煮到有气泡时不停搅动，煮至挂起状态即可。
