在现在的季节吃黑糖糕是非常适合的，食材也很新鲜，现在我们就来做黑糖糕这道西点吧。
食材
圆模型7吋1个
熟芝麻5g
中筋面粉120g
低筋面粉30g
木薯粉20g
黑糖80g
棕榈糖或二砂15g
蜂蜜10g
水220g
速发酵母2g
食用油5g
方法/步骤
1、将所有食材秤好，中、低筋面粉先过筛；
2、将木薯粉倒入面粉中混匀，再加入酵母；
3、取100g水将黑糖和棕榈糖煮溶（不用煮到滚）；
4、糖水煮好后倒入剩余的水和蜂蜜混匀，水温呈手可触碰不烫手的温糖水；
5、将糖水倒入粉类中；
6、确实混匀到没有粉粒，再倒入没有重味的食用油；
7、保鲜膜封起来，室温发酵60～80分钟；备注：如所用的模具是一体成型的，则此时可将拌好的粉浆，锂淅铄旰直接倒入模具中发酵，发酵完成后便可直接除去保鲜姆殡鸺架膜入蒸锅蒸；汉子用的是底部分离的模具，所以不适合直接用来发酵。
8、发酵好后的粉浆变为黏稠状，不需再搅拌；
9、倒入模具中（模具底下可抹油或垫一张烘焙纸会较易脱模）；
10、大火蒸20分钟后，小心开盖，不要让水蒸气滴到黑糖糕上；
11、撒上熟芝麻，盖锅盖续蒸10分钟即可；
12、蒸好的黑糖糕请先放凉后再脱模分切喔～
