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海鲜焖锅,超级好吃的做法

时间:2024-10-31 05:31:18

邀三五好友来家做客,做一道美味的海鲜焖锅,诚意满满又有排面,这次分享的菜谱简单易学,零基础也能做好。

海鲜焖锅,超级好吃的做法

食材

虾10只

鲍鱼10只

蛏子王10只

鱿鱼2只

土豆1个

胡萝卜1根

鱼丸6个

洋葱1个

蒜若干

海鲜菇若干

干辣椒若干

生抽适量

老抽少量

蚝油3勺

水淀粉适量

鸡汁适量!没有可不放

白砂糖适量

姜适量

黑胡椒少量

料酒适量

盐少量

熟白芝麻适量

香葱1根

香油少量

方法/步骤

1、虾、鲍鱼、蛏子王、鱿鱼处理好,洗干净,姜拍碎切末丢进去,加料酒、黑胡椒、生抽、盐腌一下。

海鲜焖锅,超级好吃的做法

2、备好洋葱、姜蒜、干辣椒。

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3、胡萝卜土豆切丁后稍微煮一下,不用煮熟。

海鲜焖锅,超级好吃的做法

4、鱼丸煮熟,海鲜菇洗净备用。

海鲜焖锅,超级好吃的做法

5、锅里倒两碗水,加白砂糖、蚝油、鸡汁(没有可以不放)、生抽、盐、少量黑胡椒进去臬苜捎肩搅拌,搅拌到调料和糖融合后点少量老抽调色,加适量水淀粉慢慢熬,熬到粘稠,注意不要熬糊了。

海鲜焖锅,超级好吃的做法

6、锅里倒油,油多一些,把洋葱,姜蒜、干辣椒倒进去爆出香味

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7、加入腌好的海鲜,翻炒。

海鲜焖锅,超级好吃的做法

8、海鲜变色后加入胡萝卜、土豆、洋葱、鱼丸、海鲜菇,翻炒均匀,小火焖一会。

海鲜焖锅,超级好吃的做法

9、期间看一下海鲜有没有完全熟透,但注意不要经常打开锅盖,海鲜熟透了之后把刚才熬好的酱汁倒进去,翻炒均匀。

海鲜焖锅,超级好吃的做法

10、盖上锅盖小火焖10分钟左右(时间按照海鲜的量来算,我这个量焖了10分钟)。

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11、焖好之后稍微搅拌一下散掉多余水汽,起锅之前加少量香油,搅拌均匀,再撒一些熟的白芝麻

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12、放一些香葱段做点缀,色香味俱全。

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13、上桌之前摆一下盘,海鲜在上层,其它食材铺在下层,美味的海鲜焖锅就做好啦。

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