今天带来的是手撕面包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高筋面粉500g
牛奶250g
砂糖60g
酵母6g
鸡蛋1个
盐6g
黄油35g＋15g
芝麻少许
方法/步骤
1、先将牛奶加温把糖融化，加入酵母（牛奶35度左右加入水貔藻疽，温度高了会把酵母烫死，就发不起来了）搅匀后倒入面粉盆，打入鸡蛋，揉成光滑面团，再逐次加入35g黄油，揉到面团可出手膜，放温暖处发至两倍。
2、将发好的面团切成十份，搓圆再放置15分钟。
3、把小面团擀成圆形，刷上黄油，一层层叠上去，最上面一层不腩柽鬣盛用刷黄油。我的方子是两个的份量，5片一个。然后用刀从面片中心切成6份，每份再割一个小洞，不要把边切断。
4、把切好的面皮从底下穿过来。
5、再将尖角从上往下塞进中间的小洞，再拉出来。
6、把每个面片往中间整理好，放入8寸圆模，发至两倍，刷上蛋液。
7、撒些芝麻，放入预热好的烤箱170度20分钟。
8、好吃，健康的手撕包就出炉了。
