今天带来的是紫薯双色馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
普通面粉200g
白砂糖8g
清水126g
耐高糖干酵母2g
方法/步骤
1、面包桶里放水，糖，面粉，酵母，开启面包机揉面程序，大概揉十分钟左右。
2、揉至面团光滑即可。
3、揉面垫撒粉，把揉好的面团放上去。再次揉光滑
4、把面团分成两份。
5、一份加紫薯粉，
6、揉均匀。至表面光滑。盖保鲜膜或者拿个大碗盖住发酵大概四十分钟左右。
7、发酵好的面团，手指戳个洞洞口不回缩或者轻微回缩就好了
8、紫薯团也发酵好了
9、白色面团用擀面杖擀成长方形面皮
10、紫薯团也擀成长方形面皮放在白色面皮上面
11、像这样卷
12、另一边底边压薄方便到时候收口
13、卷好了，接口处捏紧防止开裂。
14、两头切开。像两朵花一样。
15、宽度随意啊，我是切大概三个指头的宽度。
16、切好了放在铺了油纸的蒸屉里盖上盖子发酵大约二十分钟。1.5倍大
17、锅里放水，大火蒸15分钟。蒸好了闷三四分钟再开盖。今天我二发时忘记了时间，结果发的有点点过头了
