薏米在9-10月收割跷孳岔养。
薏米在9-10月茎叶枯黄，果实呈褐色，薏米籽粒成熟不一致，生撸赳咸米产实践中以田间观察有80%籽粒变色且硬化充实饱满作为成熟标志，此时可开镰收割。
将割下的薏米植株集中摊晒3～4天，再用人工敲打脱粒或脱粒机脱粒，脱粒后的籽粒还需经过3～4天晴好天气的翻晒才可足干。足干的籽粒采用碾米机或联合米机脱去苞壳和种皮，得成品薏米仁即可上市销售。
薏苡仁种仁宽卵形或长椭圆形，腹面有1条宽而深的纵沟。质坚实，断面白色粉性。气微，味微甜。以粒大充实、色白、无皮碎者为佳。
扩展资料
薏米味甘、淡，性微寒，归脾、胃、肺经，虽寒而不伤胃，健脾而不滋腻，具有利水渗湿、健脾止泻、除痹排脓等功效，常用来治疗因脾胃虚弱、水湿内停而引起的食欲不振、消化不良、脘腹胀满、泄泻水肿等症状。
薏米不仅是除湿良药，也是食疗佳品。薏米的营养价值很高，有“世界禾本科植物之王”的美誉。现代研究发现，薏米中含有薏苡仁油、薏苡仁酯、植物固醇等多种成分。薏苡仁油能阻止或缓解横纹肌挛缩，其脂肪油有解热、镇静、镇痛的作用。
薏米中含有维生素B维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
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