食材
猪肉馅（肥瘦）900克
糯米300克
荸荠150克
生抽适量
鸡精适量
香葱两把
姜末适量
盐适量
方法/步骤
1、先将糯米洗净泡二十分钟，加适量水入电饭锅做好糯米饭，晾凉备用。
2、将荸荠洗净去皮切成碎末，与猪肉馅,糯米饭混合，加生抽,鸡精,盐,葱姜末拌匀。
3、因为量比较大，我请先生戴上一次性食用手套抓匀，手模还挺入镜的。
4、用汤勺将肉馅团成圆子。
5、锅中放量大一些的油，待油温七成热时，将肉圆逐个下锅定型后中小火炸制。
6、两面炸至金黄即可出锅。
7、炸好的肉圆外焦里嫩。
8、吃不完的剜粞蠡仑肉圆晾凉，入保鲜袋密封冷冻起来，随吃直接拿出来，不用解冻，加入生抽,水,白糖炖煮即可，别有一番风味。
