不可思议的荞麦馒头

食材

一般的面粉300克

黑荞麦200克

酵母5克

水250克左右

盐3克

方法/步骤

1、把称好的面粉、荞麦粉和盐倒进盆里

2、水加酵母

3、发酵时是原来的两倍大。如果面粉被手占着，压的时候不反弹就可以了

4、除去面团中的空气，揉成光滑的面团，。然后将表面铺成一个大约7毫米厚的矩形

5、上卷

6、用面粉把刀抹一下，切成一个一个，两头的揉成圆形就好

7、放进蒸笼，醒20分钟。冷水下锅蒸20分钟，等3分钟左右再起锅

8、出锅